2010年03月12日
味噌作り
昨日 あのくそ寒い中 味噌作りをしました（私は手伝い）
前日から豆をふやかし 鍋で煮る事1時間
ホカホカの豆がゆで上がりました
そして味噌ミンサーで潰し
冷ましたら麹と混ぜ混ぜ
団子を作ってタッパーウェアに力一杯投下
2、3日後に空気を抜く為に味噌パンチ
そして塩を振って貯蔵庫へ
今回は 豆、水、塩 とこだわっので出来上がりが楽しみです
Posted by びっちの飼い主 at 00:27│Comments(6)
│色々
この記事へのコメント
なんとゆーコトでしょう‼
そんな立派な 味噌マシーンが 自家用で常備されてるなんて☆
完成連絡が入りましたら、my箸 my椀でおじゃまします♪
あ。。。そろそろ竹の子計画を＾0＾
そんな立派な 味噌マシーンが 自家用で常備されてるなんて☆
完成連絡が入りましたら、my箸 my椀でおじゃまします♪
あ。。。そろそろ竹の子計画を＾0＾
Posted by hanare at 2010年03月12日 00:37
初めまして！
お味噌を手作りされてるなんて、すごいですね！！
そんなお味噌で飲むお味噌汁は
とっても美味しそう♪
お味噌を手作りされてるなんて、すごいですね！！
そんなお味噌で飲むお味噌汁は
とっても美味しそう♪
Posted by るみちゃん
at 2010年03月12日 11:41
at 2010年03月12日 11:41hanareさん
では今度持参しますので hanare のメニューで
ビッチの飼い主 こだわり自家製味噌
で 筍のお味噌汁なんて どうかしら？
では今度持参しますので hanare のメニューで
ビッチの飼い主 こだわり自家製味噌
で 筍のお味噌汁なんて どうかしら？
Posted by びっちの飼い主 at 2010年03月13日 00:11
るみちゃん さん
コメントありがとうございます。
母が既製品が好きではなく、味噌やら 梅干しやら
我が家は手作り食品が多いです(^_^;)
コメントありがとうございます。
母が既製品が好きではなく、味噌やら 梅干しやら
我が家は手作り食品が多いです(^_^;)
Posted by びっちの飼い主 at 2010年03月13日 00:14
くそ寒い…ﾌﾟﾌﾟﾌﾟｯ
うちのおしゅーとめさんが作るのは赤い豆味噌です。お味噌はやはり赤味噌なんです？
うちのおしゅーとめさんが作るのは赤い豆味噌です。お味噌はやはり赤味噌なんです？
Posted by 奏 at 2010年03月13日 01:53
奏さま
うちは 赤 白 ミックス と作ります。
家族のなかで 白が好きなのは私だけなんで 白は少なめです。
この辺りは 赤がポピュラーですね。
うちは 赤 白 ミックス と作ります。
家族のなかで 白が好きなのは私だけなんで 白は少なめです。
この辺りは 赤がポピュラーですね。
Posted by びっちの飼い主 at 2010年03月13日 22:48
